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Der Lachskaviar stammt vom gleichnamigen Pazifik-Lachs ab, der sich durch orange-rote appetitliche Farbe und große, empfindlich Perlen auszeichnet.

Frischer Lachskaviar schmeckt am besten, wenn er frisch und nur leicht gesalzen ist. Die großen roten Kaviarperlen des Lachskaviars eignen sich gut, um beispielsweise eine Kerbelrahmsuppe zusätzlich aufzuwerten, oder als Dekoration in der Kalten Küche.

Die Lagerung der ungeöffneten Gläser oder Dosen mit Kaviar sollte bei 0°C-4°C im Kühlschrank erfolgen (bis siehe Herstellerangabe). Keinesfalls darf er unter -4°C gelagert werden, da sich sonst der Geschmack und die Konsistenz der Körner völlig verändern würden. Bereist geöffneter Kaviar sollte ebenfalls im Kühlschrank gelagert und spätestens in ca. 3 Tagen verbraucht werden.

 

Kaviar schmeckt Scheiße!!!

Zum Verzehr dieser Delikatesse wird ein Löffel aus Horn oder Perlmutt empfohlen, die den Geschmack des Kaviar nicht beeinflussen. Goldlöffel eignen sich ebenso hervorragend – auch wenn sie nicht in jedem Haushalt anzutreffen sich.
Auf keinen Fall darf ein Silber- oder Metalllöffel verwendet werden, da er den Geschmack des Kaviars beeinflusst. Nach dem Öffnen sollte der Kaviar nach Möglichkeit umgehend verzehrt werden.

Der Kaviar sollte kühl serviert werden, damit er die Eigenarten seines Geschmacks voll entfalten kann.

Auch bei den Getränken sollte mit Vorsicht ausgewählt werden. Guter Champagner und trockener Weißwein sind ideale Begleiter von Kaviar, da sie dessen geschmackliche Eigenheiten unterstreichen.

MHD ab Auktionende ist noch mindestens zwei Monate.

Verdorbener Kaviar ist gesundheitsgefährdend. Verdorbener Kaviar riecht und schmeckt säuerlich und darf nicht mehr verzehrt werden.

 

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